Adnams
Adnams es una cervecería regional fundada en 1872 en Southwold, Suffolk, Inglaterra, por George y Ernest Adnams. Produce cerveza de barril y cervezas embotelladas. La producción anual ronda los 85.000 barriles.
En 2010, la empresa estableció la destilería Copper House para la producción de ginebra, vodka y whisky.
Historia
La elaboración de cerveza registrada más antigua en el sitio de Adnams fue en 1396 por Johanna de Corby.
La fábrica de cerveza Sole Bay en Southwold fue comprada en 1872 por George y Ernest Adnams. La empresa se incorporó en 1890 y se ha mantenido independiente desde entonces, produciendo una gama de cervezas para su distribución principalmente en East Anglia. Pierse Loftus se unió a la familia Adnams en 1902, quien aportó una visión estratégica, experiencia técnica y sólidos principios financieros, construyendo la base sobre la cual las generaciones sucesivas han podido construir. Adnams es ahora una PLC, con numerosos accionistas, pero aún tiene representación familiar en el directorio, con Jonathan Adnams como presidente.
La levadura utilizada por Adnams se obtuvo de la cervecería Morgans de Norwich en 1942.
Hasta 1953 y desde 1970 hasta 2006, se entregaban barriles de cerveza Adnams a los seis pubs de Southwold a caballo y en carreta; la tradición terminó cuando se construyó un nuevo depósito de distribución a tres millas de la cervecería.
La empresa fundó una organización benéfica, The Adnams Charity, en 1990 para celebrar su centenario como empresa pública. Un porcentaje de las ganancias anuales de la compañía se usa para apoyar causas valiosas dentro de un radio de 25 millas de Southwold.
En 1993, Adnams Extra ganó el premio Champion Beer of Britain, un premio presentado por Campaign for Real Ale en el Great British Beer Festival anual. Adnams sigue comprometido con la elaboración de cerveza de barril y la operación de pubs no temáticos. Cask ale está disponible en todos sus 70 pubs y abastece directamente a más de 1000 puntos de venta. En marzo de 2001 se instalaron nuevos recipientes de fermentación para hacer frente a la demanda, y la sala de cocción se reequipó por completo en julio de 2006, lo que la convierte en una de las más eficientes energéticamente de Europa.
A principios de 2004, Adnams compró un terreno en el pueblo vecino de Reydon para expandir su negocio con un nuevo centro de distribución, diseñado por el arquitecto Jeremy Blake, que fue nominado para el premio RICS East of England Award for Sustainability de 2007. Adnams recibió un premio Queen's Award for Enterprise en la categoría de desarrollo sostenible en 2005.
El centro de distribución cuenta con el techo viviente más grande del Reino Unido conocido como Sky Garden, que se compone de una variedad de especies de sedum. Esto no solo ayuda a aislar el edificio, sino que el agua almacenada en las plantas de sedum también se recolecta y se usa para descargar los baños del personal y limpiar los vehículos de la empresa. Esto, combinado con los paneles solares y la construcción ambiental, ha significado que las facturas de energía se hayan reducido a la mitad.
En junio de 2009, Adnams firmó un acuerdo de cinco años para suministrar cervezas al Ipswich Town FC en su estadio de Portman Road, reemplazando a la asociación de 14 años con Greene King.
En 2010 se instalaron el alambique de cobre y las columnas rectificadoras de Carl's, que se pusieron en funcionamiento en noviembre de ese mismo año para la producción de Gin, Vodka & Whisky.
A principios de 2019, Adnams lanzó una nueva sidra inglesa llamada Wild Wave.
Cervezas
Adnams produce cerveza de barril regular, cerveza de temporada, cerveza embotellada, cerveza "internacional" cerveza y "conmemorativa" cervezas y sidra:
Cervezas regulares
- Broadside, un 4.7% abv prima amargo
- Explorer, un 4.3% amargo dorado que se introdujo en 2004 como una temporada de verano; se convirtió en una cerveza regular en febrero de 2006
- Ghost Ship, un 4,5% abv pale ale, previamente disponible de mayo a octubre pero disponible todo el año de marzo de 2012 y es muy sabroso según Neil Sharman.
- Ghost Ship Alcohol gratis, una versión del 0,5% de su nave fantasma pálida. Producido a través de la osmosis inversa.
- Sole Star, un alcohol bajo (2,7% abv) amber ale, introducido en diciembre de 2011 y eliminado poco después, sigue disponible en botellas. Reintroducido en 2017 al 0,9% abv y reclamado tener el mismo gusto que el original.
- Southwold Bitter, un 3,7% abv sesión amargo. Esto fue renombrado de "Bitter" simple y el embalaje rediseñado en mayo de 2011.
- Oro de Topacio, un 4,0% abv pálido áleo dorado, elaborado con variedades australianas hop, presentado agosto 2012
Cervezas de barril
- Spindrift, un 5,0% abv amargo dorado introducido en 2006
Estacional
- English Red Ale, un 4,5% abv ale, disponible de noviembre a diciembre, elaborado con hops del Almirante Inglés.
- Extra, 4,3% abv. Disponible en abril. Ganador del premio Champion Beer of Britain en 1993.
- Gordo, una cerveza de verano Amber de 3,8% abv, elaborada con Pale Ale malted barley, Munich, Cara y Black malt, con Columbus, Inglés Goldings, Cascade y Chinook hops; introducido en mayo de 2013.
- Kristal White Ale, una cerveza de trigo dorado de 4,2% abv, disponible de febrero a Pascua, elaborada con trigo malteado, cebada y Hops alemanes de nobleza.
- Día de Mayo, un 5,0% abv ale dorado, disponible abril y mayo, se hace con East Anglian Pale Ale malt, y colgado con First Gold Gold
- Mild, 3,2% abv. Disponible en marzo y mayo.
- Old Ale, un 4,1% "cerveza fría", introducido octubre 2006, y disponible octubre a enero
- Oyster Stout, un 4,3% abv invierno stout, disponible febrero y marzo, está hecho de East Anglian Pale Ale Malt, Crystal Malt, Chocolate Malt, Barley asado y hops de oro Inglés
- Regatta, un 4,3% abv ale dorado para el verano, está disponible de mayo a agosto
- Tally Ho, un 7.0% de vino de cebada, disponibilidad limitada en diciembre
- Yuletide, una cerveza navideña de 4,5% abv, disponible de noviembre a diciembre, se elabora con Maris Otter, Chocolate y Amber Malts y Boadicea & Chinook Hops
- Jester, una cerveza dorada de un 4,8% abv sola, elaborada con Pale Ale Malt y acolchada con un nuevo hop británico llamado Jester.
Botellas
- Broadside, un 6,3% embotellado fuerte
- Facilidad Subir I.P.A, una cerveza de 4,6% de sesión
- East Green, un 4,3%, una cerveza neutral de carbono con una botella más ligera hecha con un 15% de vidrio reciclado
- Explorer, un 5,5% de la ale embotellada que, como la barrica Explorer, es una mezcla de estilos inglés y americano
- Gun Hill, un 4,0% embotellado oscuro suave
- Faro, un 3,4% de ale tradicional pálida embotellada llamado después de Southwold farhouse; receta basada en una cerveza galardonada que solía ser elaborada llamada 'Champion Pale Ale'
- Spindrift, un 5,0% abv amargo dorado, en botellas de 2010.
- Tally Ho, una versión embotellada del vino de cebada que, al 7,2%, es un poco más fuerte que su equivalente en barrica
- El bitter (antes Suffolk Strong Ale) 4,5% de la versión embotellada del caucho retirado Extra
Cervezas internacionales
De vez en cuando, Adnams produce cervezas especiales limitadas, ya sea en estilos de cervezas fuera del Reino Unido o utilizando ingredientes internacionales especiales. Estas cervezas suelen estar disponibles solo en puntos de venta seleccionados. Las cervezas internacionales pasadas y actuales han incluido:
- American Style IPA, una cerveza casera de 4,8% abv usando variedades de levadura californiana y hop americana
- Abadía de estilo belga Ale, una cerveza de barril de 5,0% abv
- Dutch Style Bokbier, una cerveza de barril de 5,3%
- New Zealand Pale Ale, una cerveza casera de 4,0% abv elaborado con mangueras Nelson Sauvin de Nueva Zelanda
- Cerveza de invierno picada, una cerveza casera de 4,0% abv que incorpora canela, juniper y otras especias
Cervezas conmemorativas
Adnams tiene una larga trayectoria en la producción de cervezas especiales limitadas y únicas para conmemorar eventos de importancia local o nacional. Por lo general, están disponibles por un período limitado en botellas y en barriles en algunas tiendas seleccionadas. Las cervezas recientes incluyen: -
- Diamond Ale, una cerveza de 4,1% abv, elaborada con maltas Pale Ale y Premium Cara, con mangueras Soberanas y miel de origen local, producida para celebrar el Jubileo de Diamante 2012 de la reina Isabel II
- Flame Runner, una cerveza de 3,9% abv con especias y cítricos, para celebrar los Juegos Olímpicos de Londres 2012 y el Relé de Antorcha Olímpica a través de Southwold
- Royal Wedding Ale, un 4,1% abv ale con Heather Honey, elaborado para la boda en 2011 de HRH Prince William y Catherine Middleton
Destilería
La empresa incursionó en la destilación cuando instalaron un alambique de cobre de 800 litros con 42 columnas rectificadoras enchapadas, que adquirieron de Carl en 2010. La capacidad se amplió en 2015 con dos alambiques adicionales.
La línea de productos contiene una amplia variedad de ginebra, vodka y whisky. Para su gama de whisky se utilizan diferentes purés (100 % cebada malteada; 75 % centeno, 25 % cebada; 100 % centeno, 60 % trigo malteado, 10 % avena malteada, 30 % cebada malteada). Algunos productos menos comunes del destilador son, un Bierbrand Spirit of Broadside, dos expresiones de Absinth: Verte & El Rouge, pero también los productos que no son cereales, como el brandy, se elaboran con manzanas o uvas cultivadas localmente.