Aderezo

Un aderezo para ensaladas es una salsa para ensaladas. Usados ​​en prácticamente todas las ensaladas de hojas, los aderezos también se pueden usar para hacer ensaladas de frijoles (como la ensalada de tres frijoles), ensaladas de fideos o pasta y antipasti, y formas de ensalada de papa.

Los aderezos para ensaladas pueden rociarse sobre una ensalada, agregarse y mezclarse con los ingredientes, ofrecerse como acompañamiento o servirse como un aderezo, como con crudités o alitas de pollo.

Tipos

En la cultura occidental, hay dos tipos básicos de aderezos para ensaladas:

• Vinagretas a base de una mezcla (emulsión) de aceite de oliva o de ensalada y vinagre, y aromatizadas de diversas formas con hierbas, especias, sal, pimienta, azúcar y otros ingredientes como semillas de amapola o queso parmesano molido.
• Aderezos cremosos, generalmente a base de mayonesa o productos lácteos fermentados, como yogur, crema agria (crème fraîche, smetana) o suero de leche.

En los Estados Unidos, el aderezo ranch a base de suero de leche es el más popular, seguido de cerca por las vinagretas y el aderezo estilo César.

Lista

Algunos aderezos para ensaladas incluyen:

• Vinagre balsámico
• Queso azul
• Hervido
• César
• Francés
• Jengibre
• Diosa verde
• italiano
• Luis
• Mayfair
• Miel mostaza
• Salsa de maní
• Rancho
• ruso
• Mayonesa
• salsa tahini
• mil islas
• Wafu