Aceite de pistacho

El aceite de pistacho es un aceite prensado, extraído del fruto de Pistacia vera, el pistacho.

Usos culinarios

En comparación con otros aceites de nueces, el aceite de pistacho tiene un sabor particularmente fuerte. Al igual que otros aceites de nuez, tiene un sabor similar al de la nuez de la que se extrae. El aceite de pistacho tiene un alto contenido de vitamina E, que contiene 19 mg/100 g. Contiene 12,7 % de grasas saturadas, 53,8 % de grasas monoinsaturadas, 32,7 % de ácido linoleico y 0,8 % de ácidos grasos omega-3. El aceite de pistacho se usa como aceite de mesa para agregar sabor a alimentos como las verduras al vapor.

Usos de fabricación

El aceite de pistacho también se usa en productos para el cuidado de la piel.