Aceite de mango

El aceite de mango, grasa de semilla de mango o manteca de mango, es una fracción de aceite obtenida durante el procesamiento de la manteca de mango. El aceite de mango es un aceite de semilla extraído del hueso del mango, el fruto del árbol Mangifera indica. El aceite es semisólido a temperatura ambiente, pero se derrite al contacto con la piel tibia, lo que lo hace atractivo para cremas para bebés, protectores solares, productos para el cabello y otros productos humectantes. El aceite es de un color amarillo suave con un punto de fusión de 32 a 42 °C (90 a 108 °F).

Extracción

La grasa se extrae de los granos secos de mango por presión hidráulica o por extracción con solvente. En la extracción por solvente, se usa hexano, un hidrocarburo líquido, como medio de extracción. Los huesos de mango recolectados se lavan con agua de pozo poco después de la recolección. Después del lavado, las semillas se secan al sol para reducir el contenido de humedad al 12-15%. El hueso de semilla seco se tuesta en un tostador de tambor y la cáscara se quita mecánicamente o manualmente golpeando con palos de madera. Los granos separados se trituran en pequeños trozos en un molino de martillos. Los trozos de semilla de mango se transportan a una máquina para fabricar gránulos y se forman los gránulos. Los gránulos se enfrían a temperatura ambiente en un enfriador y se transportan a la planta de extracción por solventes. Algunos procesadores producen hojuelas triturando las semillas en un molino de rodillos para hojuelas.

Composición y características del aceite/grasa

El aceite de semilla de mango es sólido a temperatura ambiente con un punto de fusión de (35–43 °C (95–109 °F)).

Características físicas del aceite de semilla de mangocaracterística físicarango/límiteÍndice de refracción a 40 °C (104 °F)1.4550-1.4570Indice de yodo32-60,7Valor de saponificación190.1-195.1Punto de fusion35–43 °C (95–109 °F)Materia insaponificable1.2% MÁX.esterol0,22-0,58Gravedad específica a 30 °C (86 °F)0.9991Título (Título)30,5–39,2 °C (86,9–102,6 °F)temperatura de deslizamiento30,5–39,2 °C (86,9–102,6 °F)Número de Bellier38,5 °C (101,3 °F)