Plasmólise

Antes da plasmólise (top) e depois (bottom)

plasmólise é o processo em que as células perdem água em uma solução hipertônica. O processo reverso, deplasmólise ou citólise, pode ocorrer se a célula estiver em uma solução hipotônica, resultando em uma menor pressão osmótica externa e um fluxo líquido de água na célula. Através da observação da plasmólise e da deplasmólise, é possível determinar a tonicidade do ambiente da célula, bem como as moléculas de soluto de taxa atravessam a membrana celular.

O termo plasmólise é derivado da palavra latina 'plasma' que significa 'matriz' e a palavra grega 'lise', que significa 'afrouxamento'.

Uma célula vegetal em solução hipotônica absorverá a água por endosmose, de modo que o aumento do volume de água na célula aumentará a pressão, fazendo com que o protoplasma empurre contra a parede celular, uma condição conhecida como turgor. O Turgor faz com que as células vegetais se empurrem da mesma maneira e é o método de suporte da linha principal em tecido vegetal não de madeira. As paredes das células vegetais resistem a mais entrada de água após um certo ponto, conhecido como Turgor completo, que impede que as células vegetais explodem como as células animais nas mesmas condições. Esta também é a razão pela qual as plantas ficam na posição vertical. Sem a rigidez das células vegetais, a planta cairia sob seu próprio peso. A pressão do turgor permite que as plantas permaneçam firmes e eretas, e as plantas sem pressão do turgor (conhecida como flácida). Uma célula começará a diminuir na pressão do turgor somente quando não houver espaços aéreos ao redor e, eventualmente, leva a uma maior pressão osmótica do que a da célula. Os vacúolos desempenham um papel na pressão do turgor quando a água sai da célula devido a soluções hiperosmóticas contendo solutos como manitol, sorbitol e sacarose.

Se uma célula vegetal for colocada em uma solução hipertônica, a célula vegetal perde água e, portanto, a pressão do turgor por plasmólise: a pressão diminui até o ponto em que o protoplasma das células se afasta da parede celular, deixando lacunas entre a parede celular e a membrana e fazer a célula da planta encolher e se esconder. Uma diminuição contínua na pressão eventualmente leva à citorréia - o colapso completo da parede celular. Plantas com células nessa condição murcha. Após a plasmólise, a lacuna entre a parede celular e a membrana celular em uma célula vegetal é preenchida com solução hipertônica. Isso ocorre porque, como a solução em torno da célula é hipertônica, a exosmose ocorre e o espaço entre a parede celular e o citoplasma é preenchido com solutos, pois a maior parte da água drena e, portanto, a concentração dentro da célula se torna mais hipertônica. Existem alguns mecanismos nas plantas para evitar o excesso de perda de água da mesma maneira que o excesso de ganho de água. A plasmólise pode ser revertida se a célula for colocada em uma solução hipotônica. Estomatos próximos para ajudar a manter a água na planta para que não seque. A cera também mantém a água na planta. O processo equivalente nas células animais é chamado de crenação.

O teor de líquido da célula vazar devido à exosmose. A célula entra em colapso e a membrana celular se afasta da parede celular (em plantas). A maioria das células animais consiste em apenas uma bicamada fosfolipídica (membrana plasmática) e não uma parede celular, encolhendo -se nessas condições.

plasmólise ocorre apenas em condições extremas e raramente ocorre na natureza. É induzido em laboratório imergindo células em soluções fortes salinas ou açúcar (sacarose) para causar exosmose, frequentemente usando plantas elodea ou células epidérmicas de cebola, que têm seiva celular colorida para que o processo seja claramente visível . O azul de metileno pode ser usado para manchar as células vegetais.

plasmólise é conhecida principalmente como encolhimento da membrana celular em solução hipertônica e grande pressão.

plasmólise pode ser de dois tipos, plasmólise côncava ou plasmólise convexa. A plasmólise convexa é sempre irreversível, enquanto a plasmólise côncava é geralmente reversível. Durante a plasmólise côncava, a membrana plasmática e o protoplasto fechado diminuem parcialmente da parede celular devido a bolsos curvos meio-esféricos, internos, formando-se entre a membrana plasmática e a parede celular. Durante a plasmólise convexa, a membrana plasmática e o protoplasto fechado encolhem completamente a parede celular, com a membrana plasmática termina em um padrão simetricamente curvado esférico.

• Fotos de plasmólise em Elodea e pele de cebola. Arquivado em 16 de abril de 2008, no Wayback Machine
• Wilting e plasmolysis. Arquivado em 14 de outubro de 2007, no Wayback Machine