Kahlua

Kahlúa à venda em uma loja de bebidas na cidade de Fukushima, Japão

Kahlúa (Pronúncia do espanhol: [kaˈlu.a]) é uma marca de licor de café de propriedade da empresa Pernod Ricard e produzida em Veracruz, México. A bebida contém rum, açúcar e café arábica.

História

Pedro Domecq começou a produzir Kahlúa em 1936. Chamava-se Kahlúa, que significa "Casa do povo Acolhua" na língua Veracruz Nahuatl. Jules Berman foi o primeiro importador do licor para os Estados Unidos, ganhando o apelido de "Mr. Kahlua'.

A empresa se fundiu em 1994 com a Allied Lyons para se tornar a Allied Domecq. Por sua vez, essa empresa foi parcialmente adquirida em 2005 pela Pernod Ricard, a maior distribuidora de bebidas espirituosas do mundo desde a sua fusão com a sueca Vin & Espírito em março de 2008.

Desde 2004, o teor alcoólico da Kahlúa é de 20,0%; as versões anteriores tinham 26,5%. Em 2002, um produto mais caro e sofisticado chamado "Kahlúa Especial" tornou-se disponível nos Estados Unidos, Canadá e Austrália depois de ser oferecido anteriormente apenas em mercados duty-free. Feito com grãos de café arábica cultivados em Veracruz, no México, o Kahlúa Especial tem teor alcoólico de 36%, tem menor viscosidade e é menos doce que a versão normal.

Em 2021, Kahlúa apresentou um novo design de garrafa. Também reduziu o teor alcoólico para 16% "para lidar com a 'evolução' tendências do consumidor em relação ao consumo consciente e opções de baixo teor alcoólico."

Usos

Kahlúa é usado para fazer coquetéis ou beber puro ou com gelo. Algumas pessoas o usam para assar sobremesas e/ou como cobertura para sorvetes, bolos e cheesecakes.

É misturado de várias maneiras, muitas vezes com diferentes combinações de leite, creme, café e cacau.

Como Kahlúa é feito de grãos de café, ele contém cafeína. Segundo a empresa, "Kahlúa contém cerca de 100 ppm de cafeína, o que significa cerca de 100 mg/litro de produto. Portanto, para uma bebida padrão de 1,5 oz [45 ml] de Kahlúa, haveria cerca de 5 mg de cafeína. Só para colocar em perspectiva, um café coado de 8 oz [240 ml] pode conter até cerca de 200 mg de cafeína."

Kahlúa é um ingrediente chave em vários coquetéis notáveis:

Prêmios

Kahlúa e Kahlúa Especial receberam elogios de organizações internacionais de classificação de espíritos. O San Francisco World Spirits Competition concedeu ao Kahlúa Especial três medalhas de prata entre 2005 e 2007 e um bronze em 2009. O Beverage Testing Institute deu ao Especial uma pontuação de 85 em 2007.