Julmust

Julmust (sueco: jul "yule" e must Inglês: 'must' "suco ainda não fermentado de frutas ou bagas' 34;, embora não exista tal suco em julmust) é um refrigerante consumido principalmente na Suécia por volta do Natal. Durante a Páscoa, o nome é påskmust (de påsk, "Páscoa"). Durante o resto do ano, às vezes é vendido sob o nome must. O conteúdo é o mesmo, independentemente do nome comercial, embora o tempo de armazenamento antes do engarrafamento seja diferente; no entanto, a bebida está mais associada ao Natal, um pouco menos à Páscoa e tradicionalmente nada ao verão. Em dezembro são consumidos 45 milhões de litros de julmust, cerca de 50% do volume total de refrigerantes em dezembro e 75% do total das vendas anuais de mosto. Must foi criado por Harry Roberts e seu pai Robert Roberts em 1910 como uma alternativa não alcoólica à cerveja.

Ingredientes

O xarope ainda é feito exclusivamente pela Roberts em Örebro. A calda é vendida para diferentes fabricantes de refrigerantes que então fazem o produto final à sua maneira. Isso significa que o mosto de duas empresas diferentes não tem o mesmo sabor, mesmo sendo feito da mesma calda.

O mosto é feito de água gaseificada, açúcar, extrato de lúpulo, extrato de malte, especiarias, corante caramelo, ácido cítrico e conservantes. O lúpulo e os extratos de malte dão ao mosto um sabor semelhante ao da root beer sem o sassafrás - ou bebidas de malte britânicas/caribenhas como o Supermalt. Pode ser envelhecido desde que armazenado em garrafa de vidro. Algumas pessoas compram julmust em dezembro apenas para armazená-lo um ano antes de bebê-lo. Em 2013, houve um boato de que a UE proibiria o julmust devido a uma diretiva que proibia a venda de bebidas de malte contendo corante caramelo. O boato, no entanto, acabou sendo falso, já que o julmust não é uma bebida fermentada e, portanto, não é afetado pela diretiva.

Julmust e Coca-Cola

Na Suécia, julmust vende mais que a Coca-Cola durante o Natal; na verdade, o consumo de Coca-Cola cai até 50% durante o feriado. Isso foi citado como um dos principais motivos pelos quais a The Coca-Cola Company rompeu seu contrato com a cervejaria local Pripps e fundou a Coca-Cola Drycker Sverige AB. A Coca-Cola Drycker Sverige AB produziu seu próprio julmust, embora muito astutamente com o nome da The Coca-Cola Company ocupando apenas um pequeno espaço no rótulo. Seu julmust nunca foi anunciado até 2004, quando a Coca-Cola começou a comercializar seu julmust sob a marca "Bjäre julmust", mas eles compraram o xarope de Roberts AB. Em 2007, o "Bjäre julmust" foi vendido apenas nos restaurantes McDonald's e desapareceu completamente da linha de produtos da Coca-Cola no Natal de 2008, apenas para retornar no Natal de 2011.

Fora da Suécia

• Em novembro de 2004, a PepsiCo comercializou um produto um tanto similar ao gosto O que é isso? nos Estados Unidos chamado Pepsi Holiday Spice. Estava à venda durante as temporadas de Natal de 2004 e 2006.
• Cost Plus World Market nos Estados Unidos vende O que é isso? durante a temporada de Natal.
• IKEA vende Julmust do Dryck em vários países durante o Natal, que é uma variante Julmust com adoçante em vez de açúcar. A partir de 2017, é chamado de "Vintersaga" (gala de inverno) bebida festiva sueca. Semelhante a Julmust, também é vendido em alguns países como Adicionar ao cesto na Páscoa.
• Julmust podem ser encontradas em lojas especializadas no Reino Unido (também através de Sainsbury's e Ocado) e na Bélgica.
• Julmust também está disponível para compra na Finlândia em torno do Natal. É considerado parte do jantar de Natal pela minoria de língua sueca. Ele também encontrou popularidade dentro do resto da população também.