Bezerro (animal)
Um bezerro (PL: bezerros) é uma vaca ou touro doméstico jovem. Os bezerros são criados para se tornarem gado adulto ou são abatidos por sua carne, chamada vitela, e couro.
O termo bezerro também é usado para algumas outras espécies. Consulte "Outros animais" abaixo.
Terminologia
.jpg)
"Bezerro" é o termo usado desde o nascimento até o desmame, quando passa a ser conhecido como bezerro ou bezerro desmamado, embora em algumas áreas o termo "bezerro" pode ser usado até que o animal tenha um ano de idade. O nascimento de um bezerro é conhecido como parto. Um bezerro que perdeu a mãe é um bezerro órfão, também conhecido como poddy ou poddy-calf em inglês. Bobby bezerros são bezerros jovens que serão abatidos para consumo humano. Um vealer é um bezerro com peso inferior a cerca de 330 kg (730 lb), com cerca de oito a nove meses de idade. Uma bezerra jovem desde o nascimento até que ela tenha seu próprio bezerro é chamada de novilha (). No Velho Oeste americano, um bezerro órfão ou pequeno e raquítico às vezes era chamado de dodie.
O termo "bezerro" também é usado para algumas outras espécies. Consulte "Outros animais" abaixo.
Desenvolvimento inicial
Os bezerros podem ser produzidos por meios naturais ou por reprodução artificial usando inseminação artificial ou transferência de embriões.
Os bezerros nascem após nove meses. Eles geralmente ficam de pé alguns minutos após o parto e mamam dentro de uma hora. No entanto, nos primeiros dias, eles não conseguem acompanhar facilmente o resto do rebanho, de modo que os bezerros muitas vezes são deixados escondidos pelas mães, que os visitam várias vezes ao dia para amamentá-los. Com uma semana de vida, o bezerro é capaz de seguir a mãe o tempo todo.
Alguns bezerros são marcados logo após o nascimento, especialmente aqueles que são reprodutores para identificar corretamente suas mães (mães), ou em áreas (como a UE) onde a marcação é uma exigência legal para o gado. Normalmente, quando os bezerros têm cerca de dois meses de idade, eles são marcados, marcados nas orelhas, castrados e vacinados.
Sistemas de criação de bezerros
O sistema de criação de bezerros único aleitamento é semelhante ao que ocorre naturalmente no gado selvagem, onde cada bezerro é amamentado por sua própria mãe até ser desmamado por volta dos nove meses de idade. Este sistema é comumente utilizado para a criação de bovinos de corte em todo o mundo.
Vacas mantidas com forragem pobre (como é típico na agricultura de subsistência) produzem uma quantidade limitada de leite. Um bezerro deixado com essa mãe o tempo todo pode facilmente beber todo o leite, não deixando nada para consumo humano. Para a produção de leite nessas circunstâncias, o acesso do bezerro à vaca deve ser limitado, por exemplo, colocando o bezerro no curral e trazendo a mãe até ele uma vez ao dia depois de ordenha-la parcialmente. A pequena quantidade de leite disponível para o bezerro em tais sistemas pode significar que leva mais tempo para criar e, na agricultura de subsistência, é comum que as vacas param apenas em anos alternados.
Na pecuária leiteira mais intensiva, as vacas podem ser facilmente criadas e alimentadas para produzir muito mais leite do que um bezerro pode beber. No sistema multi-amamentação, vários bezerros são criados em uma vaca além da dela, e esses bezerros são criados em uma única vaca. as mães podem então ser usadas inteiramente para a produção de leite. Mais comumente, bezerros de vacas leiteiras são alimentados com leite de fórmula logo após o nascimento, geralmente de uma garrafa ou balde.
Bezerras de raça pura de vacas leiteiras são criadas como vacas leiteiras de reposição. A maioria dos bezerros leiteiros de raça pura são produzidos por inseminação artificial (IA). Por este método, cada touro pode servir a muitas vacas, de modo que apenas alguns bezerros puro-sangue machos são necessários para fornecer touros para reprodução. O restante dos bezerros machos pode ser criado para carne ou vitela; Apenas uma proporção de novilhas de raça pura é necessária para fornecer vacas de reposição, então muitas vezes algumas das vacas em rebanhos leiteiros são colocadas em um touro de corte para produzir bezerros mestiços adequados para criação como corte.
Bezerros de vitela podem ser criados inteiramente com fórmula láctea e mortos em cerca de 18 ou 20 semanas como "branco" vitela, ou alimentados com grãos e feno e mortos em 22 a 35 semanas para produzir vitela vermelha ou rosa.
Crescimento
Espera-se que um novilho comercial ou bezerro ganhe cerca de 32 a 36 kg (71 a 79 lb) por mês. Portanto, espera-se que um novilho ou touro de nove meses pese cerca de 250 a 270 kg (550 a 600 lb). As novilhas pesarão pelo menos 200 kg (440 lb) aos oito meses de idade.
.jpg)
Os bezerros geralmente são desmamados por volta dos oito a nove meses de idade, mas dependendo da estação e das condições da mãe, eles podem ser desmamados mais cedo. Eles podem ser desmamados em piquetes, muitas vezes ao lado de suas mães, ou desmamados em currais. Este último sistema é preferido por alguns, pois acostuma os desmamados à presença de pessoas e são treinados para receber outros alimentos além do capim. Pequenos números também podem ser desmamados com suas mães com o uso de anéis nasais de desmame ou focinheiras, o que resulta na rejeição das mães aos bezerros. tentativas de mamar. Muitos bezerros também são desmamados quando são levados para os grandes leilões de desmame realizados nos estados do sudeste da Austrália. Victoria e New South Wales têm jardas de até 8.000 desmamados (bezerros) para venda em leilão em um dia. O melhor desses desmamados pode ir para os açougueiros. Outros serão adquiridos por reprodutores para crescer e engordar na grama ou como reprodutores em potencial. Nos Estados Unidos, esses desmamados podem ser conhecidos como alimentadores e seriam colocados diretamente em confinamentos.
Por volta dos 12 meses de idade, uma novilha de corte atinge a puberdade se estiver bem crescida.
Doenças
Os bezerros sofrem de poucas anormalidades congênitas, mas o vírus Akabane é amplamente distribuído em regiões temperadas e tropicais do mundo. O vírus é um patógeno teratogênico que causa abortos, natimortos, partos prematuros e anomalias congênitas, mas ocorre apenas durante alguns anos.
Usos
A carne de bezerro para consumo humano é chamada de vitela, e geralmente é produzida a partir dos bezerros machos do gado leiteiro. Também são consumidos cérebros de bezerro e fígado de bezerro. A pele é usada para fazer pele de bezerro, ou curtida em couro e chamada de couro de bezerro, ou às vezes nos EUA "novillo", o termo espanhol. O quarto compartimento do estômago de bezerros abatidos alimentados com leite é a fonte de coalho. O intestino é usado para fazer a pele de Goldbeater e é a fonte da Fosfatase Alcalina Intestinal de Bezerro (CIP).
As vacas leiteiras só podem produzir leite após o parto, e as vacas leiteiras precisam produzir um bezerro por ano para se manterem em produção. As bezerras se tornarão uma vaca leiteira substituta. Bezerros leiteiros machos são geralmente criados para carne bovina ou vitela; relativamente poucos são mantidos para fins de reprodução.
Outros animais
Em inglês, o termo "calf" é usado por extensão para os filhotes de várias outras grandes espécies de mamíferos. Além de outras espécies de bovinos (como o bisão, o iaque e o búfalo), incluem-se os filhotes de camelos, golfinhos, elefantes, girafas, hipopótamos, veados (como alces, alces (wapiti) e veados vermelhos), rinocerontes, botos, baleias, morsas e focas maiores. (Geralmente, os machos adultos dessas mesmas espécies são chamados de "touros" e as fêmeas adultas de "vacas".) No entanto, as espécies domésticas comuns tendem a ter seus próprios nomes específicos, como cordeiro, potro usado para todos os Equídeos, ou leitão usado para todos os suídeos.